嘉義東石烤蚵仔一日遊，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石美食行程美食餐廳
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石漁港必吃
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石美食2023海鮮餐廳推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤蚵仔必吃皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石美食2023產地現烤現吃配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

「新社‧夢想飛行資助計畫」夢想‧券 make a wish 新聞來源：交通部觀光局／2010-08-13 一、活動緣由：新社商圈源於一群勇敢築夢的人，他們懷抱著夢想來到新社，開始了他們時間夢想的旅程，在這些店家夢想達成的今日，他們希望能夠幫助更多有夢想的人實踐自己的夢想，因此，本著回饋的精神，這些店家籌備了50萬元的圓夢基金，希望能夠幫助擁有夢想的人圓夢，你有夢想嗎？2010年夏天，來新社圓夢！二、活動目的：每個人都懷抱美麗的夢想，但為什麼有的人的夢想能夠實現，而有的人卻不斷原地踏步？放手去做吧！敢想就要敢做，將想法落實到行動上，使異想天開的夢想變成事實，讓夢想實現。透過「新社‧夢想飛行資助計畫」夢想‧券 make a wish 活動，讓你實現心中的夢想。環遊全台灣約1,000公里，您離夢想有幾公里呢？這個夏天，讓夢想在新社起飛吧！三、活動方法：活動自99年8月13日(五)起新社商圈開始發放夢想券，直至99年10月8日(五)截止，凡至新社商圈指定店家消費即可獲得夢想券，依照夢想券上的活動序號至網站上登錄，即可開啟您的新社圓夢三部曲(最幸福的畫面、最幸福的遊程、最幸福的夢想)。主辦單位: 台中縣新社鄉休閒農業導覽發展協會 聯絡電話: 04-2293-0839/04-2293-0903 網 址:http://www.shinshewish.com.tw/ 活動地點: 台中縣新社鄉 活動時間: 2010-08-13 ~ 2010-10-08

旅遊新聞02

九族粉紅春櫻繽紛落幕．浪漫紫戀薰衣草接力展開 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2011-03-01 【玩全台灣旅遊網報導】今年每到假期時光，穩定的氣候、溫暖的氣息，總是吸引著大批遊客出門感受春臨大地的旅行時光，每年2月入春時的九族文化村，一大片的山櫻綻放已讓許多親身體會這美景的旅人們難以忘懷，接著進入初春的三月，又將帶給您不同的紫戀浪漫～九族文化村櫻花祭活動，首部曲「台灣第一夜櫻」已在228假期中劃下完美的句點，接著進入三月，上陣的是二部曲「紫戀薰衣草」，不同於高掛、綻放於枝頭的櫻花，生長於地面的薰衣草就像是大地上的紫色地毯，隨著氣溫的漸漸升高，使得空氣中也瀰漫著一股淡雅清香的氛芳。佔地廣闊的歐式庭園，經數十萬株的薰衣草佈置，更顯溫馨浪漫。園區內的水沙連歐洲宮廷花園，設置其中的羅馬噴泉及哥德式的鐘樓，不時出現穿梭其中的小火車，讓人好似置身於歐式氛圍的渡假風情，幾何花園中的綻放花草，更顯春意、新生的熱情，於三月正式展開的紫戀薰衣草，於每個週末假期也特別展開浪漫唯美的樂團演出，讓遊客們隨著三月穩定的氣候，置身春天的戀琴中，感受紫色音符中的微醺樂章。薰衣草散發出的獨特香芬，又有使人舒緩、平靜身心的功效，於花園車店小舖中推出各項的主題式商品，包括芬香精、香皂等，車站前方還有幸福宅便信箱的服務，讓您把在這感受到的輕鬆浪漫一併郵寄～此外配合九族文化村、日月潭纜車，推出各種優惠票價的活動，讓您的出遊不僅得到身心的舒暢與快樂，更為您省下荷包喔！＊圖片由九族文化村提供【旅遊資訊】九族文化村：http://www.nine.com.tw/【推薦住宿】玩全台灣－日月潭民宿網：http://sunmoon.okgo.tw/

旅遊新聞03

車埕秘密花園．手工香蕉麵DIY等你來體驗！ 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2010-11-23 水里車埕是一處充滿著悠閒氣息的小鎮，純淨的山水孕育出優質的農作物，近年來因休閒旅遊產業的興起，許多地區紛紛開始推廣農業體驗休閒旅遊，水里鄉農會將於１１月底舉行「水里車埕秘密花園休閒行」，歡迎您前來參與！水里車埕不僅瀰漫著靜謐懷舊的氛圍，更有著純樸的濃厚人情味，車埕是集集支線的終點站，早期因興建日月潭發電廠，許多人員進駐車埕，加上具有寬廣的腹地可擺放木材，成為南投木材業的集散地，大大促進了車埕的繁榮，現今的車埕則以鐵道、林業、電力及農產為主要四大產業特色，結合既有的文化發展出完善的觀光資源，吸引更多遊客前往遊憩。水里鄉農會為推廣在地觀光活動，於１１月底在車埕休閒農業區推出「水里車埕秘密花園休閒行－尋找花、木、蘭」，活動日期為１１月２７、２８日，活動中不但有農民國樂、爵士音樂及舞蹈等演出內容，以及專業的景點導覽解說，帶您深入了解車埕的歷史文化，更有孩子們喜愛的套圈圈、拉木馬大力士及魔毯葉片等親子趣味遊戲。欲參與「水里車埕秘密花園休閒行－尋找花、木、蘭」的民眾入園時須繳交100元的費用，內含價值100元的園遊券及活動保險，民眾請自行至服務台領取，還能選擇「木工DIY、蘭花組合」及「樟腦炊煙、車埕森林咖啡」其中一組項目免費體驗，而手工香蕉麵則是額滿為止，請需事先預約報名喔！※別擔心交通問題，活動當日將有車埕火車站至休閒農業區意象中心的接駁車接送。【旅遊資訊】服務電話：049-2778417－陳小姐；E-mail：chen828288@yahoo.com.tw

2023嘉義東石烤蚵餐廳首選
吃過玉花烤鮮蚵之後就不會想再吃其他間了， 嘉義東石美食行程吃到飽攻略 2023嘉義東石漁港景點